สวัสดีปีใหม่ ลาก่อนปีเก่า

 สวัสดีปีใหม่ปี 2557  สวัสดีปีม้า .........

     สวัสดีใหม่ ขอให้เพื่อนๆพี่ๆ ทุกท่าน มีความสุขตลอดปี 2557  ปราศจากโรคภัย สุขภาพแข็งแรง สมดั่งปรารถณา มีชาดีๆดื่มตลอดไป  ความทุกข์ปีเก่าจงหายไป มีแต่ความสุขเข้ามา........ และ ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ให้กำลังใจ ในการเขียนบล็อกของผมตลอดมา ผมอาจจะหายๆไปบ้าง เนื่องจากสุขภาพ หรือเรื่องงาน ทำให้ไม่มีเวลาได้แชร์ประสบการณ์เรื่องชาให้ทุกท่านเท่าไรในปีนี้ .....​  ปีหน้าผมจะพยายามเล่าเรื่องชา พูดถึงชาให้มากกว่านี้หน่อย ฮ่าๆๆ (เดียวเรตติ้งจะตก)    ในปี 2556 ผมว่าเป็นปีที่วงการชาไทยมีชาให้เลือกดื่มมากขึ้น การแข่งขันก็สูงขึ้น  ทำให้ผู้บริโภคมีตัวเลือกให้ดื่มกันมากขึ้น ผมขอขอบคุณทุกท่านและร้านชาทุกร้านที่มีส่วนทำให้วงการชาของไทยตื้นตัวกันมากขึ้น ........​สวัสดีปีใหม่ครับผม

ป.ล เอารูปเพื่อนๆ พี่ๆ และผู้ที่ผมนับถือในวงการชามาฝากครับ  บางท่านไม่ได้ลงคงไม่ว่ากันน่ะครับ เพราะสหายชาในวงการเยอะเหลือเกิน ..... ขอบคุณมิตรภาพดีๆๆจากวงการชาครับ

ถ่ายคู่เจ้าของร้านชาทีดี คุณจางผู้ที่นำเข้าชาดีๆชาป่า เข้าสู้ตลาดชาเมืองไทย ทำให้นักดื่มชาผู่เอ่อร์เมืองไทยมีชาดีๆดื่มกันครับ  ขอขอบพระคุณคุณจางมากครับ

กับคุณแบงค์(ใส่แว่น)และน้องตุงครับ .... คุณแบงค์ช้างเผือกแห่งวงการชาอีกท่านครับ

น้ำชาไร้ศาสนาครับ ...​ถึงผมจะนับถือศาสนาอิสลามแต่ศาสนาไม่ได้ปิดกันเรื่องการดื่มชา กับพระมหาทั้งสองครับ

น้องมิกครับ น้องที่สนิทที่ผมสนิทที่สุดในวงการชาครับ .... เทรนน้องคนนี่มากับมือเรื่องดื่มชา 

พี่ทศ คุณดา คุณต้น พี่เทพ  ครับ ...​ 

ขอบคุณมิตรภาพดีๆจากโต๊ะชาครับ 

แวอัฟฟัล ราฮิม   วันเสาร์ที่ 28 ธันวาคม 2556  เวลา 21.09 นาที 

ผู่เอ่อร์ดิบ ชาป่า ซีกุย ปี2013

สวัสดีครับ รอบนี่ผมหายไปนานแสนนาน ย้ายไปย้ายมาอยู่ไม่เป็นหลักแหล่ง คราวนี่สรุปได้ที่อยู่เป็นหลักเป็นฐาน กลับมาอยู่บ้านที่หาดใหญ่ เป็นการถาวรแล้วครับรอบนี่  ...​ ที่หายๆไปนานนั้น เนื่องจากไม่สบาย เป็นหวัดบ้างเป็นไข้บ้าง เข้าโรงพยาบาล ลิ้นไม่นิ่งดื่มอะไรก็ไม่อร่อย กว่าลิ้นจะกลับมาเป็นปกติก็นานเหลือเกิน .... วันนี่สภาพร่างกายเป็นปกติ ดื่มชาอร่อยแล้ว เลยมาเล่าถึงชาตัวหนึ่งครับ เป็นชาป่าที่กำลังมาแรงในประเทศจีน เค้าเปรียบกันว่า เป็นเหล่าปันจางแห่งหลินชาง .... ผมว่ามันดีๆจริงๆครับ ทุกอย่างมันเฟอเฟ็คมากๆ  ต้องขอบคุณร้านชาทีดี ที่นำชาดีๆมาจำหน่ายในประเทศไทยครั มาดูกันดีกว่าว่าตัวนี่เป็นอย่างไร

หน้าตาชาของร้านทีดี มองที่เดียวก็รู้ว่ามาจากร้านไหนครับ

เปิดห่อกระดาษมา ก็เจอกับใบชาสวยๆๆครับ ใบชาสวยจริงๆ ใบใหญ่ ใบชาไม่ลีบเล็ก 

ด้านหลังครับ ..​ใบชาคุณภาพเดียวกันทั้งแผ่นครับ

ซูมๆๆ ใบชาใกล้ๆกันดีกว่า ว่าน้องซีกุยเราจะสวยแค่ไหน 

ขอบชาครับ

แซะๆๆ ใบชาแซะออกมาสวยครับ ใบใหญ่ยาว 

คราวนี่เรามาดูว่า สี กลิ่น รส ของชาชั้นดีแห่งหลินชางจะเป็นอย่างไร ...​  สีน่ะครับสีเหลือสวย ตามอายุชาปี2013 ครับ กลิ่นครับกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของหลินชางดื่มบ่อยๆจะจำกันได้ครับ  รสชาติครับ..​บอกได้คำเดียวว่า สมกับที่ให้เค้าเป็นเหล่าปันจางแห่งหลินชาง รสชาติซีกุยนี่หนักแน่มากๆครับ มวลแห่งรสชาติมาเต็มๆ หนักแน่ๆ รสชาติหวานติดในปากและลำคอ after test  ดีมากๆ  และไม่ฝาดแม้แต่น้อย ใครที่ชอบรสชาติชาที่หนักแน่ๆ หนาๆ ผมแนะนำซีกุยเลยครับ ปีแรกรสชาติดีได้ขนาดนี้ เก็บสักหน่อยหรือเก็บยาวไว้ดื่มอนาคตชาซีกุยไม่ทำให้คุณเสียใจแน่ๆ  ...... แนะนำเลยครับแผ่นนี้ ถูกใจจริงๆ  

กากชาครับ

เหล่าปานจัง ปี 2013 ชาป่า ฤดูใบไม้ผลิ ผู่เอ่อร์ดิบ

สวัสดีครับ หายไปหลายวัน เนื่องจากช่วงนี่อยู่หน้าปีที่ต้องทำงบประมาณปีหน้าทำให้ยุ้งมากๆ ไหนจะต้องปิดงบอีก เลยไม่มีเวลาดื่มชาเลยครับ วันนี่เลยจัดหนักชงชาให้สมใจเลยครับ วันนี่เลือกชาที่นุ่มๆหอมๆ เพื่อจะให้เข้ากับบรรยากาศเย็นๆฝนตกของกรุงเทพครับ เลยเลือกเหล่าปานจัง ชาปี 2013 ดื่มแล้วสวรรค์เลย ฮ่าๆๆ  มาดูกันเลยดีกว่า

หน้าตากระดาษห่อชา สวยงามสมกับเป็นชาชั้นเลิศ

ใบชาๆๆ สวยงามเหลือเกิน เห็นแล้วไม่อยากแซะเลย ใบชาระดับคุณภาพมากๆ

อีกรูปๆๆ เห่อเบอร์ห้ามากๆเรา 

ด้านหลังครับสวยเหลือเกินใบชา

แซะๆๆ

ชงๆๆ ใบชาฟื้นตัวดีมากครับ

ดื่มๆๆกัน...รสชาติดีมากๆครับ น้ำชาใสสะอาดไม่ขุ่นมัว ชาหอมนวลๆผู้ดีมากๆ  รสชาติดีมากครับ นุ่ม after test ดีมาก  หวานในปากติดทนนานมาก  กลิ่นหอมชาชัดเจน ไร้กลิ่นควัน ไร้ความฝาด  น้ำท้ายๆหวานมากครับ  "ชาดีน้ำท้ายๆจะฟ้อง" สมแล้วที่เป็นชาที่ถูกกล่าวขานว่าเป็นชาชั้นเลิศที่นักดื่มชาควรได้ลิ่มลองดื่มหรือควรมีเก็บไว้  เก็บไว้อนาคตไกลครับ ... ชาดีบรรยายไม่ถูกเลยครับ ปราบปลื้ม ฮ่าๆ ตัวหนังสือบรรยายไม่หมด ต้องลองดื่มชิมดูครับ ... "ชาเป็นเรื่องของความชอบ บางท่านว่าดีบางท่านว่าเฉยๆ บางท่านว่าไม่ชอบ" .. จงอย่าตัดสินใจจากคำพูดของใครบางคน จงเอาตัวเองเป็นที่ตั้งน่ะครับ

กากชาครับ กากชาระดับคุณภาพมากครับ ใบชายอดทั้งนั้นใบใหญ่สวยงามมากครับ

ชาผู่เอ่อร์ดิบ ชาป่า เขายี่หวู หมู่บ้าน ติงเจียจ้าย ปี 2013 ฤดูใบไม้ผลิ

สวัสดีวันหยุดครับ .... วันนี่กรุงเทพอากาศดี ไม่ร้อน อากาศเหมาะแกการดื่มชามากครับ วันนี่ผมเลือกชา ที่เข้ากับบรรยากาศคือ ชาจากเขายี่หวู หมู่บ้านติงเจียจ้าย   ซึ่งต้องขอขอบคุณ คุณจางแห่งร้านชาทีดี ที่ได้ผลิตและนำเขาชาตัวที่มาให้นักดื่มชาชาวไทยได้ดื่มกันน่ะครับ  ชาจากเขายี่หวู หมู่บ้านติงเจียจ้าย ผมได้มีโอกาสดื่มของปี 2012 เช่นกัน กลิ่นและเอกลักษณ์เหมือนดื่มไม่เปลี่ยนแปลง จะเปลี่ยนแปลงไปในแง่ของรสชาติ ที่แต่ละปีจะต่างกันเพราะ ดินฟ้าอากาศ ครับ เรามาดูหน้าตาชากันดีกว่า

หน้าตาชาจากเขาชื่อดัง ใบชาสวยมาก 

มุมข้างๆก็สวย

ด้านหลังครับ ชาเป็นชาเกรดเดียวตลอดทั้งแผ่น ไม่มีการแต่งหน้า อย่าตกใจไปน่ะครับ ว่าทำไมด้านหลังมันและจัง ผมแซะดื่มมาหลายรอบแล้ว ฮ่าๆ เลยออกมาสภาพนี้ 

แซะๆๆดูใบชาชัดๆกันดีกว่า ใบชาสวยจริงๆ 

ชงๆๆ ดื่มกันดีกว่า  สีชาเหลืองเข้ม น้ำชาใสสะอาด กลิ่นชาหอมเป็นเอกลักษณ์ของยี่หวูชัดเจน นักดื่มชาที่ดื่มชายี่หวูแท้ๆ ก็จะจำได้ว่ากล่ินเป็นอย่างไร กล่ินชาป่า กับ ชาปลูกต่างกัน รสชาติก็ต่างกันน่ะครับ ชิมชาดีๆน่ะครับ เดียวจะโดนหลอกได้ครับ แต่ร้านชาจากร้านชาทีดีนี่ไม่มีปลอมครับ ของแท้รับประกันตลอดชีพกันเลยที่เดียว  กลิ่นชาไร้กลิ่นควัน หอมชาอย่างเดียวเลยครับ รสชาติจอกแรก น้ำชาก็หวานแล้ว หลังดื่มชาความหวานก็ยังติดอยู่ในลำคอ after test ดีมากครับ น้ำชานุ่มลิ่นมาก  อ่อนโยนเหมือนหญิงงาม  ชงทนมากผมเคยชงได้เกือบ  20 น้ำครับ  น้ำท้ายๆ น้ำชาก็ยังหวานครับ ถึงจะสีจะจึดจางไป แต่รสชาติยังดีอยู่เลย ชายี่หวูแผ่นนี่ผมแนะนำเลยสำหรับคอชาทุกท่าน ควรหาซื้อเก็บไว้น่ะครับ ปีแรกยังดีขนาดนี้ ปีต่อๆไปเก็บไว้หน่อยไม่ต้องพูดถึงเลยครับ อนาคตสดใสครับ

กุ่ยจื่อเซียง ชาป่า เขาปังตง ฤดูใบไม้ผลิ ปี 2013

สวัสดีครับ วันนี่มีชามาแนะนำ เป็นชาปี 2013 ชาป่า คุณภาพเกินราคาครับ เป็นชาป่าจากร้านชาทีดี   ที่ได้ผลิตและนำเข้ามาจำได้ให้นักดื่มชาเมืองไทยมีชาให้เลือกดื่มหลากหลายเขาครับ ชาตัวนี่ผมได้มีโอกาสดื่มตัวปี 2009    ซึ่งเป็นตัวเดียวกันแต่ต่างกันคนละปี ซึ่งผมบอกได้เลยว่า เป็นชาที่ดี มีอนาคตครับ นักดื่มชาควรเก็บน่ะครับ แล้วชาตัวนี่จะไม่ทำให้คุณเสียใจ  มาดูหน้าตากันดีกว่า ว่าเป็นอย่างไรกับชาที่ร้านชาทีดี นำมาให้เราดื่มกัน

หน้าตาหอบรรจุ ชากุ่ยจื่อเซียง แผ่นนี่ 150 กรัมครับ

ด้านหลังปิดมิดชิด

ลายละเอียดชาแผ่นนี่ นำเข้าโดย คุณจาง แห่งร้านชาทีดีครับ

มาดูหน้าตาชากันดีกว่า ว่านางงามแผ่นนี่จะชนะการประกวดหรือเปล่า ฮ่าๆ  สาวงามจากเขาปังตง ส่งประกวดโดยร้านชาทีดี ^_^

ชาที่ดื่มการเวลา ชื่อไทยของกุ่ยจื่อเซียงคือ บุษพาแห่งการเวลา 

ด้านหลังของน้องบุปผา  ด้านหน้าด้านหลัง ชาเป็นชาเกรดเดียวกันครับ 

แซะๆๆ  ใบชายาวใหญ่ครับ สังเกตใบชาด้วยน่ะครับ ชาใบก็จะบอกว่าตัวเขาเองว่าเขาเป็นอย่างไร 

ชงแล้ว ... ใบชาฟื้นตัวดีครับ มีแต่ยอดชาครับไม่มีก้านเลย  ใบใหญ่สวยงามครับ 

ชงๆๆ มาดูกันดี...เรามาดูว่าน้องบุปผชาติแห่งการเวลา ของร้านชาทีดี จะมีรายละเอียดอย่างไร มาดูกันดีกว่า สีของชาน่ะครับ  สีชาเหลือสวยครับ น้ำชาใส  กลิ่น...น้ำชาไร้กลิ่นควัน  น้ำชาหอมเป็นความหอมเฉพาะตัว นักดื่มชาก็คงจะเข้าใจว่ากล่ินเฉพาะตัว ของเขาปังตง เป็นอย่างไร ทำไมถึงได้ชื่อว่า บุปผชาติแห่งการเวลา ผมเข้าใจเลยว่าทำไมถึงได้ชื่อนี่มา  สำหรับคนที่เคยดื่มชาปังตงปี 2009 จะจำกลิ่นได้ ชาตัวนี่ยิ่งเก็บ ยิ่งหอมเด่นชัด ดื่มเข้าไป หอมกระจายในปากและลำคอ  มาดูเรื่องรสชาติกันดีกว่า ดื่มเข้าไป มันหวาน รสชาติอ่อนๆ ไม่หนัก อย่างที่บอกครับ ชาตัวนี่ยิ่งเก็บยิ่งหนักครับ ชาปี2009 ดื่มเข้าไปคำแรกนี่ หนักหน่วงมาก  ปี 2013 รสไม่หนัก อ่อนโยน ตามภาษาชาแรกรุ่น น้ำท้ายๆ ถึงสีจะไม่ค่อยชัด แต่น้ำชามีรสหวานครับ 

Xia Liu Wu Hao

สวัสดีครับ ... ห่างหายไปนานแสนนาน รอเธอมานานแสนนาน กว่าจะได้เวลามาอัพบล็อกที ช่วงนี่ไม่ค่อยมีเวลาครับ ตอนนี่ผมย้ายตัวเองกลับมาทำงานที่กรุงเทพแล้ว มาทำงานแถวๆบางนาครับ งานยังไม่เข้าที เลยไม่ค่อยมีเวลาดื่มชาเลย ต้องขออภัย สำหรับเพื่อนๆด้วยน่ะครับ  วันนี่ว่างๆ จะมาเล่าเรื่องชาตัวหนึ่งให้ฟังครับ พอดีมีชาที่เพือนแนะนำมา ผมเลยสั่งมาสองแผ่นครับ  เดียวจะมาเล่าให้ฟังว่าเป็นไง .... มาดูหน้าตาชากันดีกว่าครับ

หน้าตายี่ห้อครับ มาจากเว็ป โฮโจครับ

หน้าตาด้านในครับ

ด้านหลังครับ ด้านหน้าด้านหลังใบชาเกรดเดียวกันเลยครับ 

ขอบชาครับ

แซะๆๆ ชาอัดมาแน่มากๆครับ แซะออกมาหักหมดเลย

ดูกันชัดๆๆใบยาวสวยดีน่ะครับ

ชงๆๆครับ ... ใบชาฟื้นตัวเร็วดีครับ ใบชาสีเขียวสดครับผม

คราวนี่มาดูเรืองรสชาติ กลิ่น กันดีกว่าครับ..... จอกนี้เป็นชาน้ำแรกครับ สีชาเหลืองเข้มครับ  กลิ่นชาขณะชงนั้น มีกล่ินควันลอยมาแต่ไกลเลยครับ  มาดูเรื่องรสชาติกันดีกว่า จอกแรกนะครับ  ชาไม่ค่อยเข้มข้นและซับซ้อนครับ น้ำแรกๆติดฝาดชัดเจนมากที่เดียว แต่พอชงไปสักน้ำสี่น้ำห้า  ความฝาดน้อยลงไปเยอะครับ แต่กลิ่นควันยังมีอยู่เล็กน้อย  รสชาติติดฝาดนิดๆครับ ความหวานของชาเริ่มปรากฏขึ้นนิดหน่อยครับ  ความเห็นส่วนตัวผมน่ะครับ ผมว่าเป็นชาที่ดื่มได้ แต่ถ้าจะเอาให้สุนทรีตัวนี่ยังไม่ทำให้ผมสนุทรีครับผม 

กากชาครับ กากชาสวยน่ะครับ 

น้ำชงชา

สวัสดีครับทุกท่าน ... วันนี่ผมมีเรื่องเกียวกับน้ำมาฝาก พอดีสมาชิกในก๊วนชา คุณแบงค์ ได้โพสกระทู้เกี่ยวกับน้ำชงชาที่ขายตามท้องตลาดว่า ตัวไหนเหมาะแก่การชงชามากที่สุด เห็นว่าเป็นประโยชน์เลยนำมาฝากกันครับ ขอขอบคุณ คุณแบงค์ มา ณ โอกาสนี้ด้วยครับ

1.น้ำดื่ม ตรามิเนเร่ เป็นน้ำแร่ ที่มี ค่า pH อยู่ที่ 8.17 ค่า ORP อยู่ที่ +165 มิลลิโวลต์

2.น้ำดื่ม ตราเนสท์เล่ ค่า pH อยู่ที่ 7.90 ค่า ORP อยู่ที่ +137 มิลลิโวลต์

3.น้ำดื่ม ตราสิงห์ ค่า pH อยู่ที่ 7.90 ค่า ORP อยู่ที่ +141 มิลลิโวลต์

4.น้ำดื่ม ตราเพอร์ร่า เป็นน้ำแร่ ค่า pH อยู่ที่ 7.81 ค่า ORP อยู่ที่ +183 มิลลิโวลต์

5.น้ำดื่ม ตราช้าง ค่า pH อยู่ที่ 7.54 ค่า ORP อยู่ที่ +158 มิลลิโวลต์

6. น้ำดื่ม ตราออร่า เป็นน้ำแร่ ค่า pH อยู่ที่ 7.10 ค่า ORP อยู่ที่ +191 มิลลิโวลต์

7.น้ำดื่ม ตรามองเฟลอร์ เป็นน้ำแร่ ค่า pH อยู่ที่ 7.09 ค่า ORP อยู่ที่ +195 มิลลิโวลต์

8. น้ำดื่ม ตราคริสตัล ค่า pH อยู่ที่ 6.96 ค่า ORP อยู่ที่ +175 มิลลิโวลต์

9.น้ำดื่ม ตราคูลลี่ เฟรช ค่า pH อยู่ที่ 6.71 ค่า ORP อยู่ที่ +207 มิลลิโวลต์

10.น้ำดื่ม ตราเค.แอล. ค่า pH อยู่ที่ 6.17 ค่า ORP อยู่ที่ +243 มิลลิโวลต์

 ลำดับที่8-10  เป็นน้ำที่เหมาะแกการชงชาครับผม 

ขอบคุณครับ

เทศการถือศีลอด

สวัสดีครับ ....  เนื่องจากช่วงนี่กระผมไม่ได้ดื่มชาเพราะอยู่ในช่วงของการถือศีลอด จึงไม่ได้ดื่มชาเลย ช่วงนี่อาจจะไม่ได้มาบอกเล่าเรื่องราวของชากันน่ะครับ  เอาไว้หมดเดือนแห่งการถือศีลอดแล้วจะกลับมาคุยเรื่องชากันใหม่น่ะครับ มีชาหลายตัวเลยครับ ช่วงนี่มีชาใหม่เข้าสู่ตลาดแล้วครับ ทั้งปิงเต่า ยี่หวู ปันตง ครับผม   ขอบคุณครับ

หลงจิ่ง ซือเฟิง ปี 2013

สวัสดีครับ .... วันนี่เอาหลงจิ่งหอมๆมาฝากกันครับ หลงจิ่งตัวนี่ผมฝาก เพื่อนสมาชิกในก๊วนน้ำชา จิบชานินทาปั้น สั่งมาให้ครับ ปีที่แล้วดื่มแล้วติดใจ ปีนี่เลยฝากอีกครับ   มาดูกันดีกว่าว่าเป็นอย่างไรบ้าง

หน้าตาใบชาครับผม สีสวย ยอดอ่อนๆทั้งนั้นเลยครับ

ชงๆๆ  ใบชาฟื้นตัวแล้ว  รอๆๆๆ ... ของดีรอหน่อย ๆๆ

ดื่มๆๆ น้ำชาใสๆ แต่ทรงพลังน่ะครับ หอมมาก แต่ไม่ได้หอมฉุนนะครับ  เป็นชาเขียวตัวเดียวที่ผมดื่มได้ เพราะกลิ่นหอมไม่ฉุน ปกติดื่มตัวไหนที่หอมแรงๆ มึนหัวเลยครับผม 

น้ำท้ายๆแล้ว ชงๆๆ.... ของดีต้องเอาให้ถึงหยดสุดท้าย ใบชาเค้าสวยจริงๆเนอะ

กากชาครับ.... หลงจิ่ง ต้องยอดอ่อนๆน่ะคัรบ ใบใหญ่ๆ มาแบบนั้น อาจจะไม่ใช่หลงจิ่งจะกลายเป็นหลงทางครับ