วันเสาร์ที่ 26 กรกฎาคม พ.ศ. 2557

ความคุ้มค่าของผู่เอ่อร์

นานแล้วที่ไม่ได้พูดเรืองชาวันนี่ขอหน่อย
.. มีชาสองชนิดที่ขอเปรียบเทียบชาสองชนิดเพราะช่วงนี่ผมเห็นมีคนออกมาโวยวายว่าชาแพงปั่นราคาชากัน นั้นผมขอเปรียบเทียบแบบนี้น่ะครับ
ชาสุยเซียนเยาวราชราคาแพงๆก็ห่อละ1000 บาทต่อ100 กร้ม
ชาผู่เอ่อร์เกรดดีๆหน่อย แผ่นละ 2000 บาทต่อ 200 กร้ม ถ้าเรามองแบบนั้นเปรียบเทียบไม่ยาก ชาสุ่ยเซียน 2000 บาทก็ 200 กร้มเช่นกัน ... มามองดูตอนเราชงชาดีกว่า การชงชาผู่เอ่อร์ต่อหนึ่งครั้งเราใส่ชาประมาณ 10 กร้ม ชงได้ประมาณ15น้ำ หมายความว่า ชาผู่เอ่อร์ 200 กร้ม จะชงได้ 20 กา รวมแล้วชงได้ 300 น้ำ แต่ถ้าเราชงสุ่ยเซียนเอาแบบใส่ชาเท่ากับผู่เอ่อร์ คือ10กร้ม ชงได้ประมาณ 5 น้ำรสชาติก็จึดสนิทดื่มไม่ได้แล้ว แบบนี้ สุ่ยเซียน 200 กร้ม ชงได้ 20 กาเหมือนกัน แต่จำนวนน้ำที่ชงได้รวมแล้ว 100 น้ำเท่านั้น สรุปแล้ว ถ้าจะชงสุ่ยเซียนให้ได้ 300 น้ำเท่าผู่เอ่อร์คุณต้องซื้อชาสุ่ยเซียนถึง 600 กร้ม รวมเป็นเงิน 6000 บาท
ดังนั้น
ผูเอ่อร์ 200 G 2000 THB = 300 น้ำ
สุ่ยเซียน 600 G 6000 THB = 300 น้ำ
ผลต่างคือ สุ่ยเซียนแพงกว่าผู่เอ่อร์ 4000 บาท
คนที่ว่าชาผุ่เอ่อร์แพงกว่าชาสุ่ยเซียนที่เยาวราช ผมก็ไม่ทราบกว่าเค้าอะไรมาคิด และไม่ทราบเลยว่าคนที่รับข่าวสารไปแล้วเชื่อที่เค้าพูดนั้นเอาอะไรคิดเหมือนกัน ผมขอให้ทุกคนไตร่ตรองข้อมุลที่ได้รับมาอย่างละเอียดถี่ถ้วนก่อนที่จะเชื่อข่าวสารที่ได้มาครับ ผมหวังดีเลยอยากพูดเรืองนี่ ถือว่าเคยเป็นคนในวงการนี้ ก็อยากเตือนคนใหม่ๆที่เข้าวงการครับ ... เซียนมีมาก เซียนตกสวรรค์ก็มาก เซียนตกเลนดูดก็มากครับ ... ฟังแล้วต้องคิด อย่าให้ข่าวสารที่ได้มาจูงจมูกครับ เดียวจะไม่ใช้คนเอา
ขอบคุณครับ

แวอัฟฟัล ราฮิม

วันศุกร์ที่ 14 มีนาคม พ.ศ. 2557

Shen Gu You Lan 2012 Spring : Tea Urchin

สวัสดีครับ หายไปนาน กลับมาพร้อมกับอากาศร้อนๆๆ และการรีวิวชาแบบร้อนๆๆ กัน ...​ วันนี่ผมสั่งชาจากเวป teaurchin.com ซึ่งเพื่อนๆในก๊วนชาบอกว่าชาเวปนี้ใช้ได้ ผมเลยทดรองสั่งมารีวิวสะหน่อยว่าจะเป็นยังไง   เรามาดูกันดีกว่า ... จากข้อมูลที่อยู่ในเวป แจ้งว่า เป็นชาที่ผลิตจากต้นชาอายุ 500 - 600ปี อยู่บริเวณใกล้เคียงปิงเตา  ......  เอามาดูกันดีกว่า .......

ห่อมาเรียบร้อยสวยงาม บอกรายละเอียดชาว่าเป็นชาปี 2012 ใบไม้ผลิ 
มาดูชากันดีกว่า ว่าเป็นไง ......เริ่มแรกขอรีวิวจากใบชาก่อนน่ะครับ ใบชาแผ่นนี้เป็นผลิตจากต้นชาอายุ500-600 ปี แต่เมื่อพิจารณาจากใบชาแล้ว ใบชาลีบเล็ก ไม่อ้วนสมบูรณ์ ตามแบบฉบับใบชาจากฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งก็น่าสงสัยเหตุใดชาฤดูใบไม้ผลิ ถึงได้ผอม ลีบ แบบนี้ ... มีข้อบ่งชี้ตังแต่ใบชาแบบนี้ รสชาติน่าจะ มีปัญหาแน่ๆ
ใบชาฟื้นตัวไวดีครับ .. จากรุปนี่จะเห็นได้ชัดเจนมากขึ้นเรืองใบชาครับ

ขอพูดถึงน้ำชากันบ้างน่ะครับ กลิ่นครับ กลิ่นชามีกลิ่นควันอยู่บ้างครับ รสชาติครับ ชาที่ผลิตจากต้นชาอายุห้าร้อยปีแบบนี้ ไม่น่าจะมีความฝาดน่ะครับ แต่ชาแผ่นนี้สามารถสัมผัสได้ถึงความฝาดชัดเจน น้ำชา จึดๆ ไม่มีความเข้มข้นแม้แต่น้อย หลังดื่มชามีความหวานนิดหน่อยที่ใต้ลิ้น ส่วนที่เหลือบริเวณอื่นเช่นในลำคอ ไม่พบความหวานแม้แต่น้อย หลังดื่มยังทิ้งความฝาดในลำคอ ชาปี2012 อายุก็สองปี ผลิตจากต้นชาอายุหลายร้อยปี น่าจะรสชาติดีกว่านี้ ควรไปได้ไกลกว่านี้ น้ำที่ห้ากลิ่นควันไม่พบ เหลือเพียงความฝาดที่ชัดเจนยิ่งขึ้น "ชาดี น้ำท้ายๆจะฟ้อง" คำนี้ยังใช้ได้ดีเสมอครับ .........

น้ำที่แปดครับ .... แช่นานขึ้น สีชาจึงเข้มน่ะครับ รสชาติน่ะครับ น้ำชาพบความฝาด ผสมความหวานเล็กน้อยในน้ำชา หลังดื่ม ในปากและลำคอ มีความฝาดๆ ไม่ลื่นคอครับ ติดๆขัดๆๆในลำคอ ... สำหรับผมความเห็นส่วนตัวน่ะครับ สำหรับคนที่ไม่เรืองชา ไม่เน้นที่ความเข้มข้น หรือความหนักแน่ในน้ำชา ตัวนี่ก็ดื่มได้น่ะครับ .... แต่สำหรับผมเพื่อนๆในวงการชามักจะคุ้นหูคำที่ผมพูดคือ "ฟันทิ้ง"

วันศุกร์ที่ 7 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2557

ป้านบล็อกและป้านแฮนเมค

สวัสดีครับ ... หายไปนานเลย วันนี่ขอมาเล่าเรื่องป้านบล็อกกับป้านแฮนเมค  ว่าป้านสองใบนี่ดูอย่างไรถึงรู้ว่าเป็นป้านแฮนเมค หรือ ป้านบล็อก  ......


มาดูรูปกันดีว่า .... ผมอาจจะถ่ายรูปไม่ชัดน่ะครับ .......
เพื่อนๆสังเกตเห็นกันหรือเปล่าครับ ว่ารูปทั้งสี่รูปนี่ มีความแตกต่างกันอย่าง ...   ทั้งสี่รูปนี่มีป้านแฮนเมคอยู่สองรูป และป้านบล็อกอยู่สองรูปครับ  เพื่อนๆว่าสองรูปไหนเป็นแฮนเมค สองรูปไหนเป็นป้านบล็อกครับ  ....​ จุดสังเกตของป้านบล็อกและป้านแฮนเมค มีอยู่หลายจุด เราอย่าฟันธงเพียงจุดในจุดหนึ่งน่ะครับ   วันนี่ขอพูดถึงรอยต่อครับ รอยต่อในท้องป้าน มีหลายรอยต่อ เรามาดูรอยต่อที่สังเกตชัดๆกันดีว่า กว่าต่างกันอย่างไร ... เราจะเห็นว่ารอยต่อ รูปที่ 2 และ 4  เห็นรอยต่อต่างจากรูปรอยต่อ รูปที่ 1  และ 3    รูปด้านซ้ายกับด้านขวา  ซ้ายเป็นรูปรอยต่อของป้านบล็อกครับ ส่วนขวามือเป็นรอยต่อของป้านแฮนเมด   ..... นักดื่มชาที่จะหันมาเล่นป้านแฮนเมคต้องหัดสังเกตน่ะครับ ว่าด้านนอกด้านในของป้านแฮนเมดกับป้านบล็อกต่างกันอย่างกัน  ... ป้านแฮนเมดเราจะดูรอยตบป้านด้วย ใต้ฝาป้านก็สำคัญครับ  เพราะฉะนั้นเราอย่าตัดสินใจจุดใดจุดหนึ่งน่ะครับ

มาดูภาพรอยต่อป้านบล็อกชัดๆกันครับ (ป้านรูปที่หนึ่ง)

ป้านรูปที่สามครับ

วันพุธที่ 22 มกราคม พ.ศ. 2557

สิ่งที่หวังอีกสองปี

สวัสดีครับ....... วันก่อน นั่งดื่มอยู่ที่ระเบียงห้อง แล้วมีความคิดว่า อีกสองปีอยากมีห้องดื่มชาที่บ้านไว้สักห้องหนึ่ง ในห้องนั้นก็จะมีชาดีๆๆไว้รับรองเพือนๆๆสมาชิกก๊วนชา เพือนๆแวะมาหาดใหญ่จะได้มีที่ดื่มชา   เคยขอห้องแม่ไว้แล้ว แม่ก็ยกให้ แต่ตอนนี่ยังมีชาไม่มากพอ เลยต้องใช้เวลาสะสมชาไปเรื่อยๆ อีกสักสองปี ก็น่าจะมีชาดีๆๆพอให้มีห้องดื่มชา จัดห้องให้สวยๆ เพื่อนๆคนไหนว่างหรือแวะมาหาดใหญ่ อีกสองปีมีห้องดื่มชาที่บ้านผมแล้ว ก็ขอเรียนเชิญมาดื่มชากันได้น่ะครับ ...​ตอนนี่ก็มาได้น่ะ แต่ยังไม่มีห้องดื่มชาแค่นั้นเอง ไปนั่งดื่มที่ระเบียงห้องครับ วิวภูเขาสวยงาม อากาศดี ลมพัดเย็นๆครับ


ป.ล .... รูปนั่งดื่มชาที่ระเบียงห้องครับผม  ......



วันอาทิตย์ที่ 12 มกราคม พ.ศ. 2557

ทำเนียบชา

สวัสดีครับ...​ก่อนปีใหม่ ผมเห็นปรากฏการณ์ใหม่ๆ ในวงการชาเมืองไทยครับ ในเฟสบุ๊ค มีเฟจชื่อว่า ทำเนียบชา (กดได้ที่ชื่อทำเนียบชา จะเป็นลิงค์ไปที่หน้าเฟส) เป็นเฟจที่ทำการรีวิวชาครับ ผมคิดว่ามันเป็นมิติใหม่ ที่จะทำให้วงการชาเมืองไทย พัฒนาไปอีกขั้นหนึ่งครับ ...​ส่วนตัวคิดว่าดีน่ะครับ ทำให้นักดื่มชาใหม่ๆ มีแนวทางในการหาชามาดื่ม ซึ่งผู้รีวิวจะมีทั้งหมด   5 ท่าน มีเกณฑ์การให้คะแนนที่ชัดเจน ...​  ณ​ โอกาสนี่ ผมขอขอบคุณแอดมินและผู้ก่อตั้ง ร่วมไปถึงคณะกรรมการทั้งห้าท่าน ที่ช่วยทำให้วงการชาเมืองไทยพัฒนาไปอีกขั้นหนึ่งครับ