กลับมาแล้วครับ

สวัสดีครับ  หายไปนาน โพสล่าสุดก็ปี 2015 นี่ก็ผ่านไปหลายปี ปีนี้ก็ปี 2023  อีกไม่กี่วันก็จะหมดปี 

ผมไปสั่งสมประสบการณ์เรื่องชา ไปอยู่ประเทศจีนมาสองปี ไปท่องโลกแห่งชา กาลเวลาผ่านไปรวดเร็ว คนดื่มก็อายุเพิ่มมากขึ้น และที่เพิ่มมากขึ้นตามอายุคือ ประสบการณ์ 

ผมไปอยู่จีนได้มีโอกาศไปร้านชาสวยๆ ได้เจอคนรักชา และได้มีโอกาศได้ซื้อหาชายุคกลางมาเก็บ 

ตลอดสองปีที่ผ่านมา ผมดื่มชายุคกลางเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาจากเขายี่หวู   ไม่เพียงเท่านี้ ผมยังได้มีโอกาศรู้จักกับคนทำชาหลายๆคน ทั้งชาผู่เออร์ และชาจากฝู่เจี้ยน ซึ่งบางท่านเป็นลูกศิษย์ของอาจารย์ชาชื่อดัง  บางท่านเป็นอาจารย์ทำชา เปิดร้านใหญ่โตทางภาคเหนือของจีน บางท่านเป็นหนักพรตเต๋า 

การไปอยู่จีนสองปี ทำให้ผมได้เรียนรู้เรื่องชาเยอะมาก  พูดได้ว่าเป็นการอัพเกรดการดื่มชาผมไปหลายขั้น 

และทำให้รู้ตัวว่ามาถูกทาง  

นอกจากคนรักชาแล้ว ผมยังได้มีโอกาศรู้จักกับศิลปินหลายๆแขนงของจีน ทั้งวาดภาพ เขียนผู่กัน นักกู่ฉิน นักวาดภาพพัด  ซึ่งชาคือสะพานให้ผมได้รู้จักกับคนเหล่านั้น 

ไม่เฉพาะเรืองดื่มชาที่ผมได้พัฒนา ผมยังได้เรียน "กู่ฉิน"เครื่องดนตรีจีนที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กๆ  และที่โชคดีกว่านั้นคือ เมืองที่ผมไปอยู่นั้น เป็นเมืองต้นกำเนินกู่ฉิน  

ซึ่งต่อไป จะมาเล่าเรืองประสบการณ์และแชร๋เรืองชายุคกลางที่ผมเก็บๆ มาเล่าให้ฟังนะครับ

วันนี่ทักทายกันแค่นี้ แล้วจะมาเขียนเรื่องชาให้ฟังเรื่อยๆนะครับ

สวัสดีครับ 

ต้ายี้ ผู่เอ่อร์ดิบ นกยูงทอง ปี2012

สวัสดีครับ เริ่มต้นปีด้วยชาจากแบรนด์ดังระดับโลกอย่างต้ายี้กันดีกว่า  รุ่นนี้ได้รับความนิยมในไทย แต่ผมก็ไม่เคยดื่ม วันนี่มีโอกาสดี เพื่อนในก๊วนชาได้นำชาตัวนี้มาให้ชิม เลยจะมาแบ่งปันความเห็นในมุมมองของผมดูน่ะครับ ก่อนอื่นชาตัวนี้ก่อนหน้านี้ ราคาสูงมาก แต่ปัจจุบันราคาลดลงมาเยอะ อันเนื่องมาจากเหตุผลหลายประการคนดื่มชาคงทราบกันดีว่าเพราะเหตุใด ผมจึงไม่ขอกล่าวถึงประเด็นนี้ เรามาเข้าเรื่องของเราดีกว่า

มาดูใบชากันครับ ใบชาก็มียอดชาสะส่วนใหญ่ ไม่มีก้านผสมอยู่  แต่กลิ่นชาไม่หอมมีกลิ่นอับๆๆเล็กน้อย น่าจะเกิดจากการเก็บน่ะครับ

 คราวนี้ถึงเวลามาพูดถึงเรือง รส กลิ่น สี .....  สีของชาเหลืองเข้มสวยครับ เป็นไปตามอายุของชา กลิ่นมีอับเล็กน้อย ชาไม่ค่อยหอมเท่า   รสชาติ ชาแผ่นนี้สัมผัสได้ถึงรสชาติขมตอนปลาย  ดื่มชาจอกนี้เข้าไป มีความรู้สึกว่า ดื่มน้ำร้อนมากกว่าดื่มชา เพราะว่าชาจึดมาก  ไม่มีบอดี้ ไม่พบความหวานในลำคอ พูดง่ายๆๆคือหุยกานไม่มีเลย   เมื่อดูจากราคาแล้วผมว่ามันแพงเกินไปกับคุณภาพที่ได้รับ ไม่คุ้มค่ากับการจ่ายเลย ราคาเท่านี้ผมว่าเราน่าจะได้ชาที่ควรมีคุณภาพมากกว่านี้น่ะครับ ... สรุปคือ "ฟันทิ้ง" ครับ

กลับมารีวิวอีกครั้ง

ต้องขอโทษเพือนๆๆทุกคนที่หายไปนาน เนื่องด้วยติดปัญหาหลายๆๆอย่าง ...​เป็นที่น่าเสียดายเพราะปีที่ผ่านมา เมืองไทยเรามีชาดีๆๆเข้ามาหลายตัวมากๆ ตั้งแต่ชาป่าที่ผลิตจากต้นชาอายุร้อยปี ไปถึงพันปี มีมาให้นักดื่มชาชาวไทยได้ดื่ม ....​ ครั้งนี่ผมจะกลับมาทำการรีวิวแบบดุเด็ดเผ็ดมัน ตามมาตรฐานของผมเช่นเดิม  อดใจรอได้อ่านกันแน่นอนครับ


สวัสดีปีใหม่ครับ

แว

ความคุ้มค่าของผู่เอ่อร์

นานแล้วที่ไม่ได้พูดเรืองชาวันนี่ขอหน่อย

.. มีชาสองชนิดที่ขอเปรียบเทียบชาสองชนิดเพราะช่วงนี่ผมเห็นมีคนออกมาโวยวายว่าชาแพงปั่นราคาชากัน นั้นผมขอเปรียบเทียบแบบนี้น่ะครับ

ชาสุยเซียนเยาวราชราคาแพงๆก็ห่อละ1000 บาทต่อ100 กร้ม
ชาผู่เอ่อร์เกรดดีๆหน่อย แผ่นละ 2000 บาทต่อ 200 กร้ม ถ้าเรามองแบบนั้นเปรียบเทียบไม่ยาก ชาสุ่ยเซียน 2000 บาทก็ 200 กร้มเช่นกัน ... มามองดูตอนเราชงชาดีกว่า การชงชาผู่เอ่อร์ต่อหนึ่งครั้งเราใส่ชาประมาณ 10 กร้ม ชงได้ประมาณ15น้ำ หมายความว่า ชาผู่เอ่อร์ 200 กร้ม จะชงได้ 20 กา รวมแล้วชงได้ 300 น้ำ แต่ถ้าเราชงสุ่ยเซียนเอาแบบใส่ชาเท่ากับผู่เอ่อร์ คือ10กร้ม ชงได้ประมาณ 5 น้ำรสชาติก็จึดสนิทดื่มไม่ได้แล้ว แบบนี้ สุ่ยเซียน 200 กร้ม ชงได้ 20 กาเหมือนกัน แต่จำนวนน้ำที่ชงได้รวมแล้ว 100 น้ำเท่านั้น สรุปแล้ว ถ้าจะชงสุ่ยเซียนให้ได้ 300 น้ำเท่าผู่เอ่อร์คุณต้องซื้อชาสุ่ยเซียนถึง 600 กร้ม รวมเป็นเงิน 6000 บาท

ดังนั้น
ผูเอ่อร์ 200 G 2000 THB = 300 น้ำ
สุ่ยเซียน 600 G 6000 THB = 300 น้ำ
ผลต่างคือ สุ่ยเซียนแพงกว่าผู่เอ่อร์ 4000 บาท

คนที่ว่าชาผุ่เอ่อร์แพงกว่าชาสุ่ยเซียนที่เยาวราช ผมก็ไม่ทราบกว่าเค้าอะไรมาคิด และไม่ทราบเลยว่าคนที่รับข่าวสารไปแล้วเชื่อที่เค้าพูดนั้นเอาอะไรคิดเหมือนกัน ผมขอให้ทุกคนไตร่ตรองข้อมุลที่ได้รับมาอย่างละเอียดถี่ถ้วนก่อนที่จะเชื่อข่าวสารที่ได้มาครับ ผมหวังดีเลยอยากพูดเรืองนี่ ถือว่าเคยเป็นคนในวงการนี้ ก็อยากเตือนคนใหม่ๆที่เข้าวงการครับ ... เซียนมีมาก เซียนตกสวรรค์ก็มาก เซียนตกเลนดูดก็มากครับ ... ฟังแล้วต้องคิด อย่าให้ข่าวสารที่ได้มาจูงจมูกครับ เดียวจะไม่ใช้คนเอา

ขอบคุณครับ

แวอัฟฟัล ราฮิม

Shen Gu You Lan 2012 Spring : Tea Urchin

สวัสดีครับ หายไปนาน กลับมาพร้อมกับอากาศร้อนๆๆ และการรีวิวชาแบบร้อนๆๆ กัน ...​ วันนี่ผมสั่งชาจากเวป teaurchin.com ซึ่งเพื่อนๆในก๊วนชาบอกว่าชาเวปนี้ใช้ได้ ผมเลยทดรองสั่งมารีวิวสะหน่อยว่าจะเป็นยังไง   เรามาดูกันดีกว่า ... จากข้อมูลที่อยู่ในเวป แจ้งว่า เป็นชาที่ผลิตจากต้นชาอายุ 500 - 600ปี อยู่บริเวณใกล้เคียงปิงเตา  ......  เอามาดูกันดีกว่า .......

ห่อมาเรียบร้อยสวยงาม บอกรายละเอียดชาว่าเป็นชาปี 2012 ใบไม้ผลิ 

มาดูชากันดีกว่า ว่าเป็นไง ......เริ่มแรกขอรีวิวจากใบชาก่อนน่ะครับ ใบชาแผ่นนี้เป็นผลิตจากต้นชาอายุ500-600 ปี แต่เมื่อพิจารณาจากใบชาแล้ว ใบชาลีบเล็ก ไม่อ้วนสมบูรณ์ ตามแบบฉบับใบชาจากฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งก็น่าสงสัยเหตุใดชาฤดูใบไม้ผลิ ถึงได้ผอม ลีบ แบบนี้ ... มีข้อบ่งชี้ตังแต่ใบชาแบบนี้ รสชาติน่าจะ มีปัญหาแน่ๆ

ใบชาฟื้นตัวไวดีครับ .. จากรุปนี่จะเห็นได้ชัดเจนมากขึ้นเรืองใบชาครับ

ขอพูดถึงน้ำชากันบ้างน่ะครับ กลิ่นครับ กลิ่นชามีกลิ่นควันอยู่บ้างครับ รสชาติครับ ชาที่ผลิตจากต้นชาอายุห้าร้อยปีแบบนี้ ไม่น่าจะมีความฝาดน่ะครับ แต่ชาแผ่นนี้สามารถสัมผัสได้ถึงความฝาดชัดเจน น้ำชา จึดๆ ไม่มีความเข้มข้นแม้แต่น้อย หลังดื่มชามีความหวานนิดหน่อยที่ใต้ลิ้น ส่วนที่เหลือบริเวณอื่นเช่นในลำคอ ไม่พบความหวานแม้แต่น้อย หลังดื่มยังทิ้งความฝาดในลำคอ ชาปี2012 อายุก็สองปี ผลิตจากต้นชาอายุหลายร้อยปี น่าจะรสชาติดีกว่านี้ ควรไปได้ไกลกว่านี้ น้ำที่ห้ากลิ่นควันไม่พบ เหลือเพียงความฝาดที่ชัดเจนยิ่งขึ้น "ชาดี น้ำท้ายๆจะฟ้อง" คำนี้ยังใช้ได้ดีเสมอครับ .........

น้ำที่แปดครับ .... แช่นานขึ้น สีชาจึงเข้มน่ะครับ รสชาติน่ะครับ น้ำชาพบความฝาด ผสมความหวานเล็กน้อยในน้ำชา หลังดื่ม ในปากและลำคอ มีความฝาดๆ ไม่ลื่นคอครับ ติดๆขัดๆๆในลำคอ ... สำหรับผมความเห็นส่วนตัวน่ะครับ สำหรับคนที่ไม่เรืองชา ไม่เน้นที่ความเข้มข้น หรือความหนักแน่ในน้ำชา ตัวนี่ก็ดื่มได้น่ะครับ .... แต่สำหรับผมเพื่อนๆในวงการชามักจะคุ้นหูคำที่ผมพูดคือ "ฟันทิ้ง"

ป้านบล็อกและป้านแฮนเมค

สวัสดีครับ ... หายไปนานเลย วันนี่ขอมาเล่าเรื่องป้านบล็อกกับป้านแฮนเมค  ว่าป้านสองใบนี่ดูอย่างไรถึงรู้ว่าเป็นป้านแฮนเมค หรือ ป้านบล็อก  ......

มาดูรูปกันดีว่า .... ผมอาจจะถ่ายรูปไม่ชัดน่ะครับ .......

เพื่อนๆสังเกตเห็นกันหรือเปล่าครับ ว่ารูปทั้งสี่รูปนี่ มีความแตกต่างกันอย่าง ...   ทั้งสี่รูปนี่มีป้านแฮนเมคอยู่สองรูป และป้านบล็อกอยู่สองรูปครับ  เพื่อนๆว่าสองรูปไหนเป็นแฮนเมค สองรูปไหนเป็นป้านบล็อกครับ  ....​ จุดสังเกตของป้านบล็อกและป้านแฮนเมค มีอยู่หลายจุด เราอย่าฟันธงเพียงจุดในจุดหนึ่งน่ะครับ   วันนี่ขอพูดถึงรอยต่อครับ รอยต่อในท้องป้าน มีหลายรอยต่อ เรามาดูรอยต่อที่สังเกตชัดๆกันดีว่า กว่าต่างกันอย่างไร ... เราจะเห็นว่ารอยต่อ รูปที่ 2 และ 4  เห็นรอยต่อต่างจากรูปรอยต่อ รูปที่ 1  และ 3    รูปด้านซ้ายกับด้านขวา  ซ้ายเป็นรูปรอยต่อของป้านบล็อกครับ ส่วนขวามือเป็นรอยต่อของป้านแฮนเมด   ..... นักดื่มชาที่จะหันมาเล่นป้านแฮนเมคต้องหัดสังเกตน่ะครับ ว่าด้านนอกด้านในของป้านแฮนเมดกับป้านบล็อกต่างกันอย่างกัน  ... ป้านแฮนเมดเราจะดูรอยตบป้านด้วย ใต้ฝาป้านก็สำคัญครับ  เพราะฉะนั้นเราอย่าตัดสินใจจุดใดจุดหนึ่งน่ะครับ

มาดูภาพรอยต่อป้านบล็อกชัดๆกันครับ (ป้านรูปที่หนึ่ง)

ป้านรูปที่สามครับ

สิ่งที่หวังอีกสองปี

สวัสดีครับ....... วันก่อน นั่งดื่มอยู่ที่ระเบียงห้อง แล้วมีความคิดว่า อีกสองปีอยากมีห้องดื่มชาที่บ้านไว้สักห้องหนึ่ง ในห้องนั้นก็จะมีชาดีๆๆไว้รับรองเพือนๆๆสมาชิกก๊วนชา เพือนๆแวะมาหาดใหญ่จะได้มีที่ดื่มชา   เคยขอห้องแม่ไว้แล้ว แม่ก็ยกให้ แต่ตอนนี่ยังมีชาไม่มากพอ เลยต้องใช้เวลาสะสมชาไปเรื่อยๆ อีกสักสองปี ก็น่าจะมีชาดีๆๆพอให้มีห้องดื่มชา จัดห้องให้สวยๆ เพื่อนๆคนไหนว่างหรือแวะมาหาดใหญ่ อีกสองปีมีห้องดื่มชาที่บ้านผมแล้ว ก็ขอเรียนเชิญมาดื่มชากันได้น่ะครับ ...​ตอนนี่ก็มาได้น่ะ แต่ยังไม่มีห้องดื่มชาแค่นั้นเอง ไปนั่งดื่มที่ระเบียงห้องครับ วิวภูเขาสวยงาม อากาศดี ลมพัดเย็นๆครับ

ป.ล .... รูปนั่งดื่มชาที่ระเบียงห้องครับผม  ......

ทำเนียบชา

สวัสดีครับ...​ก่อนปีใหม่ ผมเห็นปรากฏการณ์ใหม่ๆ ในวงการชาเมืองไทยครับ ในเฟสบุ๊ค มีเฟจชื่อว่า ทำเนียบชา (กดได้ที่ชื่อทำเนียบชา จะเป็นลิงค์ไปที่หน้าเฟส) เป็นเฟจที่ทำการรีวิวชาครับ ผมคิดว่ามันเป็นมิติใหม่ ที่จะทำให้วงการชาเมืองไทย พัฒนาไปอีกขั้นหนึ่งครับ ...​ส่วนตัวคิดว่าดีน่ะครับ ทำให้นักดื่มชาใหม่ๆ มีแนวทางในการหาชามาดื่ม ซึ่งผู้รีวิวจะมีทั้งหมด   5 ท่าน มีเกณฑ์การให้คะแนนที่ชัดเจน ...​  ณ​ โอกาสนี่ ผมขอขอบคุณแอดมินและผู้ก่อตั้ง ร่วมไปถึงคณะกรรมการทั้งห้าท่าน ที่ช่วยทำให้วงการชาเมืองไทยพัฒนาไปอีกขั้นหนึ่งครับ

สวัสดีปีใหม่ ลาก่อนปีเก่า

 สวัสดีปีใหม่ปี 2557  สวัสดีปีม้า .........

     สวัสดีใหม่ ขอให้เพื่อนๆพี่ๆ ทุกท่าน มีความสุขตลอดปี 2557  ปราศจากโรคภัย สุขภาพแข็งแรง สมดั่งปรารถณา มีชาดีๆดื่มตลอดไป  ความทุกข์ปีเก่าจงหายไป มีแต่ความสุขเข้ามา........ และ ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ให้กำลังใจ ในการเขียนบล็อกของผมตลอดมา ผมอาจจะหายๆไปบ้าง เนื่องจากสุขภาพ หรือเรื่องงาน ทำให้ไม่มีเวลาได้แชร์ประสบการณ์เรื่องชาให้ทุกท่านเท่าไรในปีนี้ .....​  ปีหน้าผมจะพยายามเล่าเรื่องชา พูดถึงชาให้มากกว่านี้หน่อย ฮ่าๆๆ (เดียวเรตติ้งจะตก)    ในปี 2556 ผมว่าเป็นปีที่วงการชาไทยมีชาให้เลือกดื่มมากขึ้น การแข่งขันก็สูงขึ้น  ทำให้ผู้บริโภคมีตัวเลือกให้ดื่มกันมากขึ้น ผมขอขอบคุณทุกท่านและร้านชาทุกร้านที่มีส่วนทำให้วงการชาของไทยตื้นตัวกันมากขึ้น ........​สวัสดีปีใหม่ครับผม

ป.ล เอารูปเพื่อนๆ พี่ๆ และผู้ที่ผมนับถือในวงการชามาฝากครับ  บางท่านไม่ได้ลงคงไม่ว่ากันน่ะครับ เพราะสหายชาในวงการเยอะเหลือเกิน ..... ขอบคุณมิตรภาพดีๆๆจากวงการชาครับ

ถ่ายคู่เจ้าของร้านชาทีดี คุณจางผู้ที่นำเข้าชาดีๆชาป่า เข้าสู้ตลาดชาเมืองไทย ทำให้นักดื่มชาผู่เอ่อร์เมืองไทยมีชาดีๆดื่มกันครับ  ขอขอบพระคุณคุณจางมากครับ

กับคุณแบงค์(ใส่แว่น)และน้องตุงครับ .... คุณแบงค์ช้างเผือกแห่งวงการชาอีกท่านครับ

น้ำชาไร้ศาสนาครับ ...​ถึงผมจะนับถือศาสนาอิสลามแต่ศาสนาไม่ได้ปิดกันเรื่องการดื่มชา กับพระมหาทั้งสองครับ

น้องมิกครับ น้องที่สนิทที่ผมสนิทที่สุดในวงการชาครับ .... เทรนน้องคนนี่มากับมือเรื่องดื่มชา 

พี่ทศ คุณดา คุณต้น พี่เทพ  ครับ ...​ 

ขอบคุณมิตรภาพดีๆจากโต๊ะชาครับ 

แวอัฟฟัล ราฮิม   วันเสาร์ที่ 28 ธันวาคม 2556  เวลา 21.09 นาที 

ผู่เอ่อร์ดิบ ชาป่า ซีกุย ปี2013

สวัสดีครับ รอบนี่ผมหายไปนานแสนนาน ย้ายไปย้ายมาอยู่ไม่เป็นหลักแหล่ง คราวนี่สรุปได้ที่อยู่เป็นหลักเป็นฐาน กลับมาอยู่บ้านที่หาดใหญ่ เป็นการถาวรแล้วครับรอบนี่  ...​ ที่หายๆไปนานนั้น เนื่องจากไม่สบาย เป็นหวัดบ้างเป็นไข้บ้าง เข้าโรงพยาบาล ลิ้นไม่นิ่งดื่มอะไรก็ไม่อร่อย กว่าลิ้นจะกลับมาเป็นปกติก็นานเหลือเกิน .... วันนี่สภาพร่างกายเป็นปกติ ดื่มชาอร่อยแล้ว เลยมาเล่าถึงชาตัวหนึ่งครับ เป็นชาป่าที่กำลังมาแรงในประเทศจีน เค้าเปรียบกันว่า เป็นเหล่าปันจางแห่งหลินชาง .... ผมว่ามันดีๆจริงๆครับ ทุกอย่างมันเฟอเฟ็คมากๆ  ต้องขอบคุณร้านชาทีดี ที่นำชาดีๆมาจำหน่ายในประเทศไทยครั มาดูกันดีกว่าว่าตัวนี่เป็นอย่างไร

หน้าตาชาของร้านทีดี มองที่เดียวก็รู้ว่ามาจากร้านไหนครับ

เปิดห่อกระดาษมา ก็เจอกับใบชาสวยๆๆครับ ใบชาสวยจริงๆ ใบใหญ่ ใบชาไม่ลีบเล็ก 

ด้านหลังครับ ..​ใบชาคุณภาพเดียวกันทั้งแผ่นครับ

ซูมๆๆ ใบชาใกล้ๆกันดีกว่า ว่าน้องซีกุยเราจะสวยแค่ไหน 

ขอบชาครับ

แซะๆๆ ใบชาแซะออกมาสวยครับ ใบใหญ่ยาว 

คราวนี่เรามาดูว่า สี กลิ่น รส ของชาชั้นดีแห่งหลินชางจะเป็นอย่างไร ...​  สีน่ะครับสีเหลือสวย ตามอายุชาปี2013 ครับ กลิ่นครับกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของหลินชางดื่มบ่อยๆจะจำกันได้ครับ  รสชาติครับ..​บอกได้คำเดียวว่า สมกับที่ให้เค้าเป็นเหล่าปันจางแห่งหลินชาง รสชาติซีกุยนี่หนักแน่มากๆครับ มวลแห่งรสชาติมาเต็มๆ หนักแน่ๆ รสชาติหวานติดในปากและลำคอ after test  ดีมากๆ  และไม่ฝาดแม้แต่น้อย ใครที่ชอบรสชาติชาที่หนักแน่ๆ หนาๆ ผมแนะนำซีกุยเลยครับ ปีแรกรสชาติดีได้ขนาดนี้ เก็บสักหน่อยหรือเก็บยาวไว้ดื่มอนาคตชาซีกุยไม่ทำให้คุณเสียใจแน่ๆ  ...... แนะนำเลยครับแผ่นนี้ ถูกใจจริงๆ  

กากชาครับ

เหล่าปานจัง ปี 2013 ชาป่า ฤดูใบไม้ผลิ ผู่เอ่อร์ดิบ

สวัสดีครับ หายไปหลายวัน เนื่องจากช่วงนี่อยู่หน้าปีที่ต้องทำงบประมาณปีหน้าทำให้ยุ้งมากๆ ไหนจะต้องปิดงบอีก เลยไม่มีเวลาดื่มชาเลยครับ วันนี่เลยจัดหนักชงชาให้สมใจเลยครับ วันนี่เลือกชาที่นุ่มๆหอมๆ เพื่อจะให้เข้ากับบรรยากาศเย็นๆฝนตกของกรุงเทพครับ เลยเลือกเหล่าปานจัง ชาปี 2013 ดื่มแล้วสวรรค์เลย ฮ่าๆๆ  มาดูกันเลยดีกว่า

หน้าตากระดาษห่อชา สวยงามสมกับเป็นชาชั้นเลิศ

ใบชาๆๆ สวยงามเหลือเกิน เห็นแล้วไม่อยากแซะเลย ใบชาระดับคุณภาพมากๆ

อีกรูปๆๆ เห่อเบอร์ห้ามากๆเรา 

ด้านหลังครับสวยเหลือเกินใบชา

แซะๆๆ

ชงๆๆ ใบชาฟื้นตัวดีมากครับ

ดื่มๆๆกัน...รสชาติดีมากๆครับ น้ำชาใสสะอาดไม่ขุ่นมัว ชาหอมนวลๆผู้ดีมากๆ  รสชาติดีมากครับ นุ่ม after test ดีมาก  หวานในปากติดทนนานมาก  กลิ่นหอมชาชัดเจน ไร้กลิ่นควัน ไร้ความฝาด  น้ำท้ายๆหวานมากครับ  "ชาดีน้ำท้ายๆจะฟ้อง" สมแล้วที่เป็นชาที่ถูกกล่าวขานว่าเป็นชาชั้นเลิศที่นักดื่มชาควรได้ลิ่มลองดื่มหรือควรมีเก็บไว้  เก็บไว้อนาคตไกลครับ ... ชาดีบรรยายไม่ถูกเลยครับ ปราบปลื้ม ฮ่าๆ ตัวหนังสือบรรยายไม่หมด ต้องลองดื่มชิมดูครับ ... "ชาเป็นเรื่องของความชอบ บางท่านว่าดีบางท่านว่าเฉยๆ บางท่านว่าไม่ชอบ" .. จงอย่าตัดสินใจจากคำพูดของใครบางคน จงเอาตัวเองเป็นที่ตั้งน่ะครับ

กากชาครับ กากชาระดับคุณภาพมากครับ ใบชายอดทั้งนั้นใบใหญ่สวยงามมากครับ

ชาผู่เอ่อร์ดิบ ชาป่า เขายี่หวู หมู่บ้าน ติงเจียจ้าย ปี 2013 ฤดูใบไม้ผลิ

สวัสดีวันหยุดครับ .... วันนี่กรุงเทพอากาศดี ไม่ร้อน อากาศเหมาะแกการดื่มชามากครับ วันนี่ผมเลือกชา ที่เข้ากับบรรยากาศคือ ชาจากเขายี่หวู หมู่บ้านติงเจียจ้าย   ซึ่งต้องขอขอบคุณ คุณจางแห่งร้านชาทีดี ที่ได้ผลิตและนำเขาชาตัวที่มาให้นักดื่มชาชาวไทยได้ดื่มกันน่ะครับ  ชาจากเขายี่หวู หมู่บ้านติงเจียจ้าย ผมได้มีโอกาสดื่มของปี 2012 เช่นกัน กลิ่นและเอกลักษณ์เหมือนดื่มไม่เปลี่ยนแปลง จะเปลี่ยนแปลงไปในแง่ของรสชาติ ที่แต่ละปีจะต่างกันเพราะ ดินฟ้าอากาศ ครับ เรามาดูหน้าตาชากันดีกว่า

หน้าตาชาจากเขาชื่อดัง ใบชาสวยมาก 

มุมข้างๆก็สวย

ด้านหลังครับ ชาเป็นชาเกรดเดียวตลอดทั้งแผ่น ไม่มีการแต่งหน้า อย่าตกใจไปน่ะครับ ว่าทำไมด้านหลังมันและจัง ผมแซะดื่มมาหลายรอบแล้ว ฮ่าๆ เลยออกมาสภาพนี้ 

แซะๆๆดูใบชาชัดๆกันดีกว่า ใบชาสวยจริงๆ 

ชงๆๆ ดื่มกันดีกว่า  สีชาเหลืองเข้ม น้ำชาใสสะอาด กลิ่นชาหอมเป็นเอกลักษณ์ของยี่หวูชัดเจน นักดื่มชาที่ดื่มชายี่หวูแท้ๆ ก็จะจำได้ว่ากล่ินเป็นอย่างไร กล่ินชาป่า กับ ชาปลูกต่างกัน รสชาติก็ต่างกันน่ะครับ ชิมชาดีๆน่ะครับ เดียวจะโดนหลอกได้ครับ แต่ร้านชาจากร้านชาทีดีนี่ไม่มีปลอมครับ ของแท้รับประกันตลอดชีพกันเลยที่เดียว  กลิ่นชาไร้กลิ่นควัน หอมชาอย่างเดียวเลยครับ รสชาติจอกแรก น้ำชาก็หวานแล้ว หลังดื่มชาความหวานก็ยังติดอยู่ในลำคอ after test ดีมากครับ น้ำชานุ่มลิ่นมาก  อ่อนโยนเหมือนหญิงงาม  ชงทนมากผมเคยชงได้เกือบ  20 น้ำครับ  น้ำท้ายๆ น้ำชาก็ยังหวานครับ ถึงจะสีจะจึดจางไป แต่รสชาติยังดีอยู่เลย ชายี่หวูแผ่นนี่ผมแนะนำเลยสำหรับคอชาทุกท่าน ควรหาซื้อเก็บไว้น่ะครับ ปีแรกยังดีขนาดนี้ ปีต่อๆไปเก็บไว้หน่อยไม่ต้องพูดถึงเลยครับ อนาคตสดใสครับ

กุ่ยจื่อเซียง ชาป่า เขาปังตง ฤดูใบไม้ผลิ ปี 2013

สวัสดีครับ วันนี่มีชามาแนะนำ เป็นชาปี 2013 ชาป่า คุณภาพเกินราคาครับ เป็นชาป่าจากร้านชาทีดี   ที่ได้ผลิตและนำเข้ามาจำได้ให้นักดื่มชาเมืองไทยมีชาให้เลือกดื่มหลากหลายเขาครับ ชาตัวนี่ผมได้มีโอกาสดื่มตัวปี 2009    ซึ่งเป็นตัวเดียวกันแต่ต่างกันคนละปี ซึ่งผมบอกได้เลยว่า เป็นชาที่ดี มีอนาคตครับ นักดื่มชาควรเก็บน่ะครับ แล้วชาตัวนี่จะไม่ทำให้คุณเสียใจ  มาดูหน้าตากันดีกว่า ว่าเป็นอย่างไรกับชาที่ร้านชาทีดี นำมาให้เราดื่มกัน

หน้าตาหอบรรจุ ชากุ่ยจื่อเซียง แผ่นนี่ 150 กรัมครับ

ด้านหลังปิดมิดชิด

ลายละเอียดชาแผ่นนี่ นำเข้าโดย คุณจาง แห่งร้านชาทีดีครับ

มาดูหน้าตาชากันดีกว่า ว่านางงามแผ่นนี่จะชนะการประกวดหรือเปล่า ฮ่าๆ  สาวงามจากเขาปังตง ส่งประกวดโดยร้านชาทีดี ^_^

ชาที่ดื่มการเวลา ชื่อไทยของกุ่ยจื่อเซียงคือ บุษพาแห่งการเวลา 

ด้านหลังของน้องบุปผา  ด้านหน้าด้านหลัง ชาเป็นชาเกรดเดียวกันครับ 

แซะๆๆ  ใบชายาวใหญ่ครับ สังเกตใบชาด้วยน่ะครับ ชาใบก็จะบอกว่าตัวเขาเองว่าเขาเป็นอย่างไร 

ชงแล้ว ... ใบชาฟื้นตัวดีครับ มีแต่ยอดชาครับไม่มีก้านเลย  ใบใหญ่สวยงามครับ 

ชงๆๆ มาดูกันดี...เรามาดูว่าน้องบุปผชาติแห่งการเวลา ของร้านชาทีดี จะมีรายละเอียดอย่างไร มาดูกันดีกว่า สีของชาน่ะครับ  สีชาเหลือสวยครับ น้ำชาใส  กลิ่น...น้ำชาไร้กลิ่นควัน  น้ำชาหอมเป็นความหอมเฉพาะตัว นักดื่มชาก็คงจะเข้าใจว่ากล่ินเฉพาะตัว ของเขาปังตง เป็นอย่างไร ทำไมถึงได้ชื่อว่า บุปผชาติแห่งการเวลา ผมเข้าใจเลยว่าทำไมถึงได้ชื่อนี่มา  สำหรับคนที่เคยดื่มชาปังตงปี 2009 จะจำกลิ่นได้ ชาตัวนี่ยิ่งเก็บ ยิ่งหอมเด่นชัด ดื่มเข้าไป หอมกระจายในปากและลำคอ  มาดูเรื่องรสชาติกันดีกว่า ดื่มเข้าไป มันหวาน รสชาติอ่อนๆ ไม่หนัก อย่างที่บอกครับ ชาตัวนี่ยิ่งเก็บยิ่งหนักครับ ชาปี2009 ดื่มเข้าไปคำแรกนี่ หนักหน่วงมาก  ปี 2013 รสไม่หนัก อ่อนโยน ตามภาษาชาแรกรุ่น น้ำท้ายๆ ถึงสีจะไม่ค่อยชัด แต่น้ำชามีรสหวานครับ 

Xia Liu Wu Hao

สวัสดีครับ ... ห่างหายไปนานแสนนาน รอเธอมานานแสนนาน กว่าจะได้เวลามาอัพบล็อกที ช่วงนี่ไม่ค่อยมีเวลาครับ ตอนนี่ผมย้ายตัวเองกลับมาทำงานที่กรุงเทพแล้ว มาทำงานแถวๆบางนาครับ งานยังไม่เข้าที เลยไม่ค่อยมีเวลาดื่มชาเลย ต้องขออภัย สำหรับเพื่อนๆด้วยน่ะครับ  วันนี่ว่างๆ จะมาเล่าเรื่องชาตัวหนึ่งให้ฟังครับ พอดีมีชาที่เพือนแนะนำมา ผมเลยสั่งมาสองแผ่นครับ  เดียวจะมาเล่าให้ฟังว่าเป็นไง .... มาดูหน้าตาชากันดีกว่าครับ

หน้าตายี่ห้อครับ มาจากเว็ป โฮโจครับ

หน้าตาด้านในครับ

ด้านหลังครับ ด้านหน้าด้านหลังใบชาเกรดเดียวกันเลยครับ 

ขอบชาครับ

แซะๆๆ ชาอัดมาแน่มากๆครับ แซะออกมาหักหมดเลย

ดูกันชัดๆๆใบยาวสวยดีน่ะครับ

ชงๆๆครับ ... ใบชาฟื้นตัวเร็วดีครับ ใบชาสีเขียวสดครับผม

คราวนี่มาดูเรืองรสชาติ กลิ่น กันดีกว่าครับ..... จอกนี้เป็นชาน้ำแรกครับ สีชาเหลืองเข้มครับ  กลิ่นชาขณะชงนั้น มีกล่ินควันลอยมาแต่ไกลเลยครับ  มาดูเรื่องรสชาติกันดีกว่า จอกแรกนะครับ  ชาไม่ค่อยเข้มข้นและซับซ้อนครับ น้ำแรกๆติดฝาดชัดเจนมากที่เดียว แต่พอชงไปสักน้ำสี่น้ำห้า  ความฝาดน้อยลงไปเยอะครับ แต่กลิ่นควันยังมีอยู่เล็กน้อย  รสชาติติดฝาดนิดๆครับ ความหวานของชาเริ่มปรากฏขึ้นนิดหน่อยครับ  ความเห็นส่วนตัวผมน่ะครับ ผมว่าเป็นชาที่ดื่มได้ แต่ถ้าจะเอาให้สุนทรีตัวนี่ยังไม่ทำให้ผมสนุทรีครับผม 

กากชาครับ กากชาสวยน่ะครับ