ไปกรุงเทพ 26 เมษา ถึง 1 พฤษภา ครับ

วันที่ 26 เมษานี่ ผมไปกรุงเทพ ไปทำธุระรับปริญญา วันที่ 28 ซ้อมใหญ่ วันที่  30 รับจริง  ส่วนวันอื่นๆ ก็มีโปรแกรมตะเวนไปร้านชาในกรุงเทพ ....   ถ้าเรามีวาสนากัน คงมีโอกาศได้พบกันน่ะครับ    ที่ไปแน่ๆ ก็คือ ร้านคุณจาง  ใครไปเจอผมทักทายกันได้น่ะครับ

สวัสดีครับ

ต้าหงเผา เขาหวูยี่ซาน ชาคอ

สวัสดีครับผม .....   เมื่อวานซืนผมสั่งชาต้าหงเผาจาก ร้านชาทีดี เป็นชาคอน่ะครับ วันมาถึงตอนเย็นๆประมาณห้าโมง (ต้องข้ามน้ำข้ามทะเลมา เลยเย็นหน่อย ฮ่าๆ ) มาถึงไม่รอช้าครับ จัดการแกะดื่มเลย แต่ระหว่างวัน ก็ดื่มปิงเต่าปี 2012 ตั้งแต่บ่ายๆครับ  ...  เรามาดูหน้าตากันดีกว่า ว่าจะเป็นอย่างไร เหมือนต้าหงเผาที่มีขายกันตามย่านดังในกรุงเทพหรือเปล่า  มาดูกันครับ

หน้าตาใบชาครับ .......  หน้าตาคุ้นๆๆกันบางหรือเปล่าครับ เคยเห็นที่ไหนกันหรือเปล่า ????? ทุกอย่างมีความแตกต่างในความแตกต่างย่อมมีความเหมือนครับ 

ชงกันดีกว่า.........ตอนเป็นใบแห้งๆ เราอาจจะมองไม่ออก แต่ชงแล้วคงเห็นน่ะครับ...  ใบชาไม่ได้ถูกคั่วจนไหม้ไฟ สีของใบชายังมีความเป็นสีเขียวๆอยู่ครับ แต่ถ้าใครสังเกตชาที่ขายตามย่านดังในกรุงเทพ จะเป็นออกสีน้ำตาลเข้มๆ ผลมาจากการคั่วไฟนานกว่าน่ะครับ ... ชาต้าหงเผาตัวนี่ ขณะที่กำลังชงความหอมของชาก็เตะจมูกมาเลยครับ หอมชาต้าหงเผาครับ ซึ่งบางตัวได้กลิ่นควันไฟมาก่อนกลิ่นชาอีกครับ

มาดู สี กลิ่น รสของชาตัวนี้กันดีกว่าครับ...... สีครับ สีของชาคอจะออกสีน้ำตาลเข้มๆน่ะครับ  สีสวยดีครับ  สีเหมือนชาผู่เออร์สุกน้ำกลางๆ กล่ินครับ หอมตามแบบฉบับชาต้าหงเผาครับ  หอมตรงๆ ไม่ซับซ้อน มีกลิ่นควันไฟตามภาษาชาคอ แต่ไม่ใช่มีกลิ่นควันไฟเด่นมาแต่ไกลเหมือนที่เราคุ้นเคยกัน ที่ชงแล้วกลิ่นควันไฟชัดเจนและหากลิ่นชาต้าหงเผาได้ยากเย็นเหลือเกินเพราะกลิ่นควันไฟกลบจนหมด....สำหรับชาตัวนี่น่ะครับ เมื่อดื่มไปแล้วมีความหอมอ่อนๆของชาฟุ้งอยู่ในปากและลำคอครับ รสครับ ผมดื่มแล้วผมว่ามันมีรสชาติ มีบอดี้บางๆ ของชา แต่ไม่นุ่ม ครับ....... ชงทนดีน่ะครับ ผมชงได้ 7 น้ำ ครับ

น้ำสองครับ สีเริ่มเข้ม 

กากชาครับ...กากชาสีสวยน่ะครับ  ไม่คั่วจนไหม้เกรียมเป็นสีใบไม้แห้ง

สุดท้ายนี้ ... สำหรับผมแล้วผมว่า ชาต้าหงเผาตัวนี่ใช้ได้น่ะครับเมื่อเทียบกับเยาวราช ที่ราคาเท่ากัน ผมว่าตัวนี่ดีกว่าเยอะครับ.... ผมแนะนำให้ดื่มเปรียบเทียบกับที่เยาวราชน่ะครับ เอาที่ราคาเท่ากันกับตัวนี้ แล้วคุณจะเห็นความแตกต่างครับ

ขอบคุณและสวัสดีครับ