ร้านชา ณ โรงแรมคามาลายา

สวัสดีครับผม ....  วันนี่วันอาทิตย์ ผมไม่รู้จะไปไหนเลยนั่งทำงานไปเรื่อย พอตกเย็น คิดออกว่า เคยมีคนบอกว่า ณ​ โรงแรม คามาลายา สมุย มีร้านชาอยู่ มีอุปกรณ์การชงชาขายด้วย และไม่ไกลจากที่ผมพักด้วย ไม่รอช้าจัดการไปยืมรถมอเตอร์ไซค์จากหน้าฟร้อน ขับไปโรงแรมคามาลายาครับ และไม่ผิดหวัง มีร้านชาจริงๆด้วย สวยด้วยครับ ที่นี่จะมีการชงชาให้แขกหรือลูกค้าได้ชิมกันทุกวันอังคารและวันศุกร์ครับผม  ....​มาดูรูปกันดีกว่า

นี่หน้าตาโต๊ะชงชาหน้าซ็อปขายชาครับ โต๊ะชงชาเป็นไม้แผ่นเดียวเลย ใหญ่ได้ใจจริงๆ นั่งดื่มชาไป ชมวิวทะเลไป สุดยอดมากๆ 

ในร้านครับจัดสวยดีอะ มีทั้งจอก ทั้งป้าน และอุปกรณ์ชาต่างๆ ผมแอบเห็นป้านปังเคยด้วย ^_^ ใครเห็นบ้างเอ่ย...ว่าอยู่ตรงไหน ????

นอกจากอุปกรณ์ชาแล้ว ยังมีพวกงานทองเหลืองขายด้วยครับ สวยๆทั้งนั้นเลย

เดียวรอให้ถึงวันที่เค้าชงชาให้ชิม เดียวผมจะเก็บภาพมาฝากน่ะครับ 

ไม่สบาย....

สวัสดีครับ สมุยอากาศแปรปรวน เดียวฝนตก เดียวร้อน  บวกกับการทำงานดึกๆดื่นๆ ห้าทุ่มเที่ยงคืน กว่าจะได้กลับห้อง  ผลก็คือ ป่วยครับผม ตอนนี่ผมเป็นไข้ไปเป็นที่เรียบร้อย ช่วงนี่อากาศไม่ค่อยดีเลย ทุกท่านรักษาสุขภาพกันด้วยน่ะครับ  ....  แต่ถึงจะไม่สบายอย่างไร ผมก็ยังดื่มชาทุกวันครับ   ช่วงนี่ชาล็อตแรกของปียังไม่ออกเลย ชาล็อตแรกน่าจะออกช่วง มีนา เมษา นี่แหละครับ ปีนี่ผมมีชาที่จะเก็บไว้ในใจหลายตัวเลยครับ เก็บเงินๆๆ

ทำงานจนร่างกายซูบผอมไปเยอะเลยเรา ...... 

สวัสดีตรุษจีนครับ

ซินเจียยู่อี้ ซินนี่ฮวดไช้ .....  ขอให้ทุกท่านเฮงๆ สมดั่งปรารถณาทุกประการ สุขภาพแข็งแรง ครอบครัวสุขสันต์ครับ

วันนี่ผมมีเรื่องภูมิใจอย่างหนึ่งมาเล่าให้ฟังครับ  วันนี่ระหว่างที่ผมนั่งทำงานอยู่นั้น เชฟใหญ่ก็เข้ามาคุยกับผม ทันใดนั้นเองเชฟก็หันมาเห็นชุดชาที่อยู่ข้างๆโต๊ะทำงานผม ก็ถามว่านั้นคืออะไร นี่คืออะไร ผมก็อธิบายไป บลา บลา ...... และผมก็ชงชาให้เชฟดื่ม ตอนนั้นผมดื่มปิงเตาพอดี และมีขนมเปียะอยู่ด้วย ผมก็บอกเชฟว่า นี่เราน่าจะมีกิจการให้แขกที่มาพักในโรงแรมได้มีอะไรทำทุกอาทิตย์ ซึ่งปกติก็มีอยู่แล้ว แต่น่าจะเพิ่มอะไรใหม่ๆไป ผมก็เลยแนะนำว่าเราควรมีกิจกรรมเกี่ยวกับน้ำชา เช่น การชงชา ดื่มชา พร้อมกับแนะนำเรื่องชาให้แขกที่มาทำกิจกรรม และเชฟก็เห็นด้วย  ซึ่งเชฟก็ให้ผมแนะนำชาว่าควรดื่มกับอะไร เลือกชาตัวไหนดี และควรมีอุปกรณ์อะไรบ้าง   ซึ่งก็แนะนำไปว่าควรมี นูู่นนี้นั้นไป และเชฟก็ขอให้ผมเป็นคนไปแนะนำวิธีชงชาต่างๆให้กับพนักงานในครัว ว่าชาแต่ละอย่างคือชาอะไร ชงแบบไหน น้ำควรร้อนเท่าไร  ซึ่งผมก็ตอบตกลงด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ผมคิดว่ากิจกรรมนี้น่าจะเป็นกิจกรรมที่ดีและเป็นการเผยแพร่การดื่มชา ให้คนรู้จักเพิ่มมากขึ้น ........ ก็เป็นความภูมิใจอย่างหนึ่งที่ทำให้วงการชามีคนให้มาสนใจเพิ่มมากขึ้นครับ

เอารูปมาฝากด้วยครับ ระหว่างคุยงานกับเชฟ คุยงานไปดื่มชาทานขนมไปด้วยครับ

ชาป่า ปิงเต่า ปี 2009

สวัสดีครับผม ....  ช่วงนี่ผมอยู่ในช่วงปิดบัญชีครับ เลยไม่ค่อยมีเวลาอัพบล็อกเลยครับ กว่าจะออกจากออฟิตก็เกือบเที่ยงคืนทุกวันเลยครับผม แต่ผมได้ดื่มชาทุกวันเลยน่ะครับ เพราะว่าผมเอาชุดชาไปไว้ที่โต๊ะทำงานผมเลย ^_^  เข้าเรื่องกันเลยดีกว่า มีผู้ใหญ่ใจดีและเป็นผู้ใหญ่ที่ผมนับถือในวงการชาท่านกรุณาส่งชามาให้ผมชิมครับผม เป็นชาป่า ปิงเต่าปี 2009 ฉุนแล่วครับผม ต้องขอขอบพระคุณท่านมากๆที่ส่งชามาให้ชิมน่ะครับ  ชาปิงเต่า ผมได้มีโอกาส ตั้งแต่ปี 2009-2012 ผมว่าชาแต่ละปีก็ไม่เหมือนกันครับผม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และสภาพแวดล้อมในแต่ละปี มีผลทำให้รสชาติและกลิ่นของชาต่างกันออกไปครับ  ถ้าเพื่อนๆดื่มชาตัวไหนปีไหนแล้วรสชาติและกล่ินดี ผมแนะนำให้ซื้อมาเก็บไว้เยอะๆครับ เพราะไม่แน่ปีถัดไปรสชาติชาล็อตใหม่อาจไม่เหมือนเดิมครับ และองค์ประกอบที่สำคัญอีกเรื่องหนึ่งคือการเก็บครับ ทุกอย่างสำคัญเท่าเทียมกันครับ ... ชาอะไรนี้ เก็บยากกว่าทองอีก ฮ่าๆๆ คราวนี่มาดูชากันดีกว่าครับ

สีใบชาเข้มแล้วครับ ตามอายุของเค้าครับผม  ชาอายุ 5 ขวบปีแล้วครับ

มาชงดื่มกันดีกว่า  เมื่อพูดถึง สี กลิ่น รส ครับ สีครับ สีเหลืองเข้มตามอายุของชาครับ น้ำชาใสสะอาด ( ที่เห็นมีเศษชา เพราะว่าผมไม่ชอบใช่ตะแกรงกรองครับ) กล่ินครับ กลิ่นนี่มันหอมเป็นกลิ่นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของปิงเต่าครับ ผมว่ามันหอมหวานๆ บอกไม่ถูกเหมือนกันว่าหอมคล้ายอะไรครับ แต่ถ้าใครที่ดื่มบ่อยๆจะรู้เลยว่ากลิ่นนี่คือกล่ินของชาปิงเต่า กลิ่นมันอาจจะไม่เหมือนชาอายุใหม่ๆหน่อยน่ะครับ ส่วนของรสชาติครับ บอกได้เลยว่ามัน นุ่มและหวานมาก  แต่ในความนุ่มยังมีความเข้มข้นของรสชาติครับ  ดื่มแล้วหวานในลำคอครับผม ที่สำคัญเมื่อดื่มไปแล้วความหอมของชายังอบอวลในปากอยู่เลยครับ

กากชาครับ.....ใบชาใหญ่ครับ ที่เห็นมีก้านนั้น เป็นก้านที่ติดมากับยอดของใบชาครับ ไม่ใช่ก้านชาแก่ๆครับ

สุดท้ายเอารูปโต๊ะทำงานพร้อมชุดชามาให้ดู ฮ่าๆๆ ทำงานจะได้ไม่เคลียดครับ เพราะมีชาให้ดื่ม ฮ่าๆๆ